Okinawa Food

北中城でシャレたレストランを発見しました。
イタリアン／フレンチのグールトン。
中城湾を見下ろす高台に建つ外人住宅を改造したレストラン。
周囲は決していい環境ではないんだけど、
お庭も店内も細部にまで気を配って作り込まれてる空間です。

庭のど真ん中に立つこの木、いいなぁ～。

土曜日だったため、テーブル席は予約でいっぱい。
おばさま達に大人気。
カウンターに通してもらいました。
こりゃ予約をとったほうが無難そう。

ランチはコースのみ。
今日のメニューはこんな感じでした。

見回すとけっこうな席数。
シェフは一人。
すごいな。
コースのみというのもうなずける。

前菜。
白身刺身、ハム、レバー（スモーク？）がそれぞれに果物とのペアで登場。
全体にバルサミコ酢と味噌？ベースのソースがかかってる。
美味しい。
好きなタッチ。

スパゲティ。
ここでパスタが出るあたりがイタリアンですね。
からし菜をアクセントにしたシンプルなトマトソース。
うまいうまい。
ただニンニクちょっと入れ過ぎかな？

銀座ラ・ベットラの落合シェフは、
イタリア人はニンニク食べないって言ってました。
ニンニクは丁寧に炒めて油に香りを移したら外すんだって。

きた。メイン。
豚肩ロースの網焼き　八丁味噌ソース

やばっ！
ウマすぎ。
こんなに厚い肩ロースはじめてかも。
でもこれ単に網焼きじゃないな～
中がすんごいジューシー。

いつまでも噛んでいたい。

油がにじんできて甘い。

味噌ソースも芳ばしくて、クレソンともマッチ

厨房にはピザ窯もある。

イタリアン・フレンチと聞きましたが、かなりフレンチ寄りですね。
フレンチベースの創作料理です。
シェフはダスティン・ホフマン似。男前。
ボリュームもあるし、美味しい。
このランチで1300円は安いでしょ。
ありですね。
おおいに。

あ、デザート忘れてた。

杏仁豆腐とぜんざいが出会った。

食べログ　グールトン

今度は夜に来てみたい。